Kuid peab möönma, et küpsetamine võtab kaua aega, koorimine on raske, kogu köök on punane nagu oleks seal liha raiutud.
Kuid peedis on kuhjaga kasulikke toitaineid.
1. Peet võib alandada vererõhku
Uuringus leiti, et peedimahl alandab vererõhku.
Seitsmes erinevas uuringus osales kokku 218 osalejat. Nad jõid 70–250 milliliitrit peedimahla erineva pikkusega aja jooksul: lühim oli 3 päeva, pikim 60 päeva. Tähelepanu oli, et peedimahla joomine alandas süstoolset vererõhku, kuid mitte diastoolset. Vererõhku alandas nitraat NO3. Nitraat aitas veresoontel laieneda ja alandas südame löögisagedust.
Karolinska Instituudi uuringu järgi langes süstoolne vererõhk 4–5 ühikut.
2. Võib vähendada diabeedi, neerupuudulikkuse ja südame-veresoonkonna haiguste riski
Rootsi teadlase Mattias Carlströmi tees on, et organismi oksüdatiivset stressi saab korrigeerida, kui lisada toidule nitraati, mida leidub peedis. Oksüdatiivne stress kahjustab rakke ja organeid keha väikestes veresoontes. Oksüdatiivne stress tõstab vererõhku, mis on seotud diabeedi, neerupuudulikkuse ja südame-veresoonkonna haigustega.
3. Parandab vastupidavusalade tulemusi
Sportlased on joonud peedimahla kontsentraati ja siis on kontrollitud tingimustes nende vere hapniku kandevõime paranenud.
4. Suurepärane kaaliumiallikas
Peet on suurepärane kaaliumiallikas. Kaalium on mineraal ja elektrolüüt, mis aitab lihastel ja närvisüsteemil paremini toimida. Madal kaaliumisisaldus organismis põhjustab väsimust ja lihaskrampe.
5. Võib alandada kolesterooli
Peedi betaiin võib alandada halba kolesterooli. 2020. aastal läbiviidud uuring tõestas, et betaiin alandab oluliselt kolesterooli.
6. Peet sisaldab kõike!
Peet sisaldab hulganisti tervistavaid koostisosi: beetakaroteen, C- ja E-vitamiinid, B-grupi vitamiinid, folaadid. Peedi sügavpunane värv näitab antioksüdanti beetatsüaniini. Peedis on üllatavalt palju kiudaineid ja valku. Kiudained moodustavad koguenergiast 11 protsenti, valgud 13 protsenti.
7. On taskukohane
Toore peediga või toore peedimahlaga tuleb olla ettevaatlik, sest peet kogub kasvuajal mullast nitraate ja võib sisaldada ka pestitsiide. Peeti ei soovitata anda alla üheaastastele lastele.
