Bill ja Melinda Gatesi fondi töörühma kuuluvad Kanada ja Tansaania teadlased uurisid, millist kaitset võiksid mikroobid pakkuda keskkonna tervistkahjustavate mõjude vastu, iseäranis maailma vaesemates riikides. Nende töödest järeldus, et bakter Lactobacillus rhamnosus suudab siduda mürgiseid raskemetalle.
Otsides vastust probleemile, kuidas lülitada nimetatud probiootikume toitumisse, lõid nad spetsiaalse jogurti, mis sisaldab Lactobacillus rhamnosus baktereid. Osutus, et tootel on kaitsev mõju eriti elavhõbeda ja arseeni sidumisel ning seda eriti rasedate naiste ja laste puhul.
Uuring avaldati American Society for Microbiology teadusajakirjas.
