Lõika kõrvitsalõigud ahjuplaadile. Pritsi peale õli, maitsesta soola ja natukese musta pipraga. Lisada võib veel küüslauguküüsi, tüümanioksi ja hakitud peterselli.
Küpseta 200-kraadises ahjus 20-30 minutit (aeg sõltub tükkide suurusest). Ahjukõrvits on nii imehea, et seda võib teha korraga palju. Ülejäägid võib saumikseirga purustada ja teha sellest kohe püreesuppi või panna sügavkülma ja teha suppi hiljem.
