Risotto on maitsev ka külmalt ning seda saab tööle kaasa võtta.
4 portsjonit
1,5 l köögiviljapuljongit
50 g võid
2 sibulat
2 küüslauguküünt
450 g risotoriisi
600 g tükeldatud kõrvitsat
2 dl valget veini
peotäis hakitud peterselli
150 g riivitud parmes
Talve lõpetuseks võib teha potitäie soojendavat hapukapsasuppi.
5-6 portsjonit
500 g taisemat sealiha
500 g porgandiga hapukapsast
2 l vett
1 sibul
2-3 küüslauguküünt
1 loorberileht
1 dl odrakruupe (soovi korral)
soola, suhkrut, musta pipart
2-3 sl ke
Klassika, mis sobib igal ajal ja maitseb ka hea.
1 kg kartuleid
5 dl odrakruupi
umbes 1,5 l vett
4 sl toasooja võid
soola
Lisand
200 g suitsupeekonit
1 sibul
õli
Pane kruubid eelmisel päeval rohke veega ligunema.
Lõika kooritud kartulid viiludeks, pane