Peperonata on Itaalia antipasto, mida võib serveerida röstsaial, kala lisandina, maisimannapudru ehk polenta juurde, kasutada pastakastmena. Peperonata maitseb hästi ka soojalt, aga eriti hea on see toatemperatuurini jahtunult järgmisel päeval.
Kiirelt valmiv ja kerge õhtusöök.
4-6 portsjonit
400 g kanafileed või -kintsuliha
1 võike sibul
2 küüslauguküünt
1 punane paprika
1 kollane paprika
pool porrut
1 sl õli
pisut soola ja jahvatatud musta pipart
1 dl kanapuljongit
1 tl maisi- või kartulit
Peale paastu võib hautada ühe tõhusa lihatoidu, mida saab ka järgmisel päeval soojendada.
4-6 portsjonit
500 g sea kaelaliha
tilk õli
2 suurt sibulat
1 porgand
2 punast paprikat
3 küüslauguküünt
3 sl tomatipastat
2 tl suitsumaitselist paprikapulbrit
2
Värviline ja maitsev õhtusöök, mille ülejäägi võib järgmisel päeval tööle kaasa võtta.
Broileri-ploomivok
4-6 portsjonit
400 g broilerifileed
4-6 värsket ploomi
1 punane paprika
½ porrut
1 sl rapsi- või oliivõli
pisut soola ja jahvatatud musta pipart
Hea ja toitev salat mida võib pakkuda ka külalistele.
4-6 portsjonit
2 dl köögiviljapuljongit
2 dl kuskussi
1 väike sibul või 3-4 vart rohelist sibulat
½ Hiina kapsast
1 paprika
1 väike suvikõrvits
1 sl rapsi- või oliivõli
300 g marineeritud broileri
Maksahautis valmib kiiresti ja selle võib töölt tulles poole tunniga valmis teha.
2 portsjonit
300 g broilerimaksa
1 sibul
2 punast paprikat
100 g peekonit
1 kanapuljongikuubik
2 dl vett
½ tl viie pipra segu
1 sl sojakastet
1 dl kohvikoort
Lõika m