Üks südame-veresoonkonnahaiguste riskiteguritest on kõrge kolesterool. Ka sotsiaalmeedias käib kolesterooliteemal kuum arutelu.
Kuigi kõrge kolesterool ei anna endast mingil moel märku, ummistab ta veresooni ja on tervisele kahjulik.
See, et kõrge kolesterool ummistab veresooni ja on südame-veresoonkonnahaiguste põhjuseks, on täiesti kindel. Halb, ehk LDL kolesterool koguneb veresoonte seintele ja halvemal juhul tekib sulgus. Aastakümnete jooksul tehtud uuringud tõestavad, et mida kõrgem on halva kolesterooli tase veres, seda suurem on tõenäosus saada infarkt või insult.
Kuid peale kolesterooli on teisigi riskitegureid, nagu suitsetamine, diabeet, kõrge vererõhk, ülekaal ja pärilikud tegurid. Südame-veresoonkonnahaigustesse haigestumine sõltub sellest, kui palju neid tegureid on. Sellepärast peab arst vaatama tervikud ja inimene ise mõjutama kõiki riskitegureid.
Kui kolesterool kipub kõrge olema, võib võid süüa vahel harva, sest rohke loomsete rasvade söömine tõstab kolesterooli. Loomsed rasvad peaks vahetama taimeõlide vastu, mis vähendavad südamehaiguste riski. Paljuräägitud tervislik Vahemere dieet on just see, kus kasutatakse palju oliivõli. Ka saia kastetakse ürtidega oliiviõli sisse.
Ka munade söömisse ei saa päris muretult suhtuda. Ühes munakollases on 250 mg kolesterooli, ehk kogu päeva määr. Organism reguleerib kolesteroolitaset, vähendades vastavalt maksas kolesterooli tootmist.
Kolesterooli imendumine toidust on individuaalne. Inimene, kellel kolesteroolist imendub 20 protsenti, võib süüa neli korda rohkem kolesterooli, kui see, kellel imendub toidust 80 protsenti. Kuna muna on väga kasulik toiduaine, siis peaks seda ikkagi sööma, kuid kõrge kolesterooli puhul piisab paarist munast nädalas.
