6-8 portsjonit
3 toorest kartulit
2 porgandit
1 sibul
300 g hakkmaksa
1 muna
pisut soola ja jahvatatud musta pipart
1 tl kuivatatud majoraani
õli praadimiseks
Lisaks:
praetud sibularõngaid
Koori ja riivi kartulid ja porgandid. Koori ja riivi või haki sibul. Sega kokku kartulid, porgandid, sibul, muna ja maitseained ja maks.
Prae tainast õhukesed kotletid pannkoogipannil. Maksakotletid lähevad kergesti kõrbema, seepärast ära kuumuta panni liiga kuumaks. Kotletid peavad samal ajal küpsema, kui nad pealt pruunistuvad.
Hauta lisaks sibularõngaid, mida võib teha ka mikroahjus väikeses puljongitilgas.
Serveeri maksakotlette sibularõngaste, keedetud köögivilja, pohlasalati ja värske salatiga.
