Banaanileib
2,5 dl nisujahu (poole võib korvata täistera- või speltajahuga)
2 sl suhkrut
0,5 tl soola
2 tl küpsetuspulbrit
2 keskmist väga küpset banaani
1 dl hapukoort (10%)
võid määrimiseks
Sega kausis jahu, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Klopi munad suhruga vahtu. Vajuta banaanid kahvliga katki, lisa hapukoor. Sega kokku jahu, banaanipüree ja munavaht.
Määri keeksivorm paksult võiga kokku ja kalla tainas vormi. Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 50 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga. Lase jahtuda ja lõika viiludeks.
