1 kg küpseid tomateid
3-4 sl oliiviõli
4-5 küüslauguküünt
1-2 tšillikauna
soola, musta pipart
kuivatatud punet ja basiilikut
Sitke koorega tomatid võib enne koorida. Tee tomatite alla terava noaga ristlõige, kasta korraks keeva vette ja loputa külma veega. Koori tomatid ja tükelda. Poolita tšillikaunad, eemalda seemned ja haki. Haki küüslauk. Kuumuta poti põhjas õli ja kuumuta hakitud küüslauku ja tšillit minut aega. Lisa tükeldatud tomatid ning pune ja basiilik. Hauta 10-15 minutit ja sega aeg-ajalt. Maitsesta soola ja pipraga.
Tomatikastet võib panna suletavatesse kilekottidesse või karpidesse ja tõsta sügavkülma, kus neid on talvel hea pastakastmeks võtta.
