6 portsjonit
600 g tomateid
1 pikk kurk
1 punane paprika
1 kollane paprika
1 purk punaseid ube
1 küüslauguküüs
½ punast tšillit
3 sl oliiviõli
2 tl palsamiäädikat
½ tl suhkrut või mett
½ tl soola
musta pipart
1 dl hakitud ürte (roheline sibul, petersell)
Loputa läätsed ja keeda neid 20 minutit. Haki niikaua tšilli ja küüslauk ning sega õli, äädika, suhkru, soola ja pipraga.
Vala kuumad läätsed marinaadi ja jäta maitsestuma.
Tükelda kurk, paprikad ja tomatid, haki ürdid. Tõsta läätsed kaussi või vaagnale, lisa tükeldatud köögiviljad ja hakitud ürdid ning sega kergelt. Kaunista petersellilehtedega.
