4-6 portsjonit
4-6 keskmist keedetud peeti
150 g toorjuustu
150 g kodujuustu
1 sl oliiviõli
1 sl riivitud mädarõigast
sidrunimahla
värsket hakitud basiilikut
ürdisoola, pipart
Keeda peedid koos koorega, jahuta ja koori.
Pehmenda toorjuust õliga segades, lisa kodujuust, hakitud basiilik ja riivitud mädarõigas. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. Soovi korral võib segada hulka ka natuke sinepit.
Lõika peedid kolmeks viiluks. Määri viilude vahele paks kiht toojuustusegu, tõsta viilud üksteise peale ja pane serveerimisalusele. Lisaks võib pakkuda marineeritud kurki.
