6-8 portsjonit
1 kg kartuleid
1 keskmine sibul
2 suurt haput õuna
100 fetat
peotäis rohelist sibulat
peotäis peterselli lehti
musta pipart
1 sl kappareid (soovi korral)
Kaste
200 g Kreeka jogurtit
150 g hapukoort
2 sl valget veiniäädikat
2 sl sinepit
1 tl suhkrut
Keeda koorega kartulid soolaga maitsestatud vees. Jahuta, koori ja lõika kuubikuteks. Lõika õunad kuubikuteks. Haki mugulsibul, roheline sibul ja petersell. Tükelda feta.
Sega kokku kaste. Sega kõik kokku, jahvata hulka musta pipart ja soovi korral lisa ka kapparid. Hoia vähemalt tund enne serveerimist külmkapis.
Kuna feta on soolane, siis pole vaja eraldi soola lisada.
