8 tükki
300 g jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
5 g soola
250 g Kreeka jogurtit
100 g juustu
Sega jahu hulka küpsetuspulber ja sool, lisa jogurt, ning sõtku ja mudi, kuni tainas on elastne. Vormi palliks, kata rätiku või kilega ja pane pooleks tunniks seisma.
Vajuta pall lapikuks ja jaga 8 osaks. Rulli igast osast lapik ümmargune ring.
Tõsta iga ringi sisse riivjuustu, voldi kinni ja rulli uuesti lapikuks.
Küpseta lapikleivad pannil mõõdukal kuumusel. Kui leib hakkab mullitama, keera ringi.
Soojad juustuga lapikleivad on nii head, et midagi polegi vaja peale panna. Kuigi hästi sobib ka ürdivõi.
