Nõgesepirukas
Kodutohter
27.04.2021
Shutterstock

Tervislik pirukas, mille tooraine kasvab lihtsalt põõsa all.

Põhi:

3 dl nisujahu

0,5 dl kaerakliisid

1 tl küpsetuspulbrit

50 g võid

2 dl maitsestamata jogurtit

2 sl rohelist pestot

 

Täidis:

1 l ehk 100g noori nõgeseid

100 g peekonit

1 suur sibul

2 kõvaks keedetud muna

200 g maitsestamata toorjuustu

1 dl kohvikoort

1 dl hapukoort

1 muna

soola, pipart

 

Sega kokku kõik kuivad ained, lisa juurde toasoe või, jogurt ja pesto. Sega tainaks. Vajuta tainas võiga määritud ümmarguse (25 cm) pirukavormi põhja ja servadele.

Tükelda peekon ja prae kuival pannil krõbedaks, tõsta kõrvale. Pane pannile sibulad ja kuumuta pisut.

Haki keedetud munad ja jaota pirukapõhjale koos peekoni ja sibulaga.

Pane nõgesed sõelale, kalla üle keeva veega ja pigista vesi välja. Haki nõgesed peeneks ja sega toorjuustu, hapukoore, kohvikoore ja munaga. Kui segu jääb liiga paks, lisa pisut vett. Maitsesta soola ja pipraga. Vala segu pirukapõhjale.

Küpseta 175-kraadises ahjus 40 minutit. Serveeri soojalt.

Artikli märksõnad: 

Sarnased artiklid