Kolme kapsa supp
6-8 portsjonit
300 g brokolit
300 g lillkapsast
300 g peakapsast
1 suur õun
1 sibul
pisut õli
1½ l vett
3 köögiviljapuljongi kuubikut
100 g sulatatud- või toorjuustu (näit. küüslaugu)
soola, musta pipart
Tükelda lillkapsas ja brokoli õisikuteks, lõika peakapsas ribadeks. Koori õun, eemalda süda ja lõika sektoriteks. Koori ja haki sibul.
kuumuta poti põhjas tilk õli ja kuumuta köögivilju õlis. Lisa vesi ja puljongikuubikud. Keeda madalal kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed.
Lisa sulataud- või toorjuust ja püreeri saumikseriga. Maitsesta pipra ja vajadusel soolaga.
Serveeri koos saiakuubikute või röstsaiaga.
