4 portsjonit
200 g sinki
1 sibul
1 sl võid
1 l puljongit (võib olla mahepuljongikuubikust)
3-4 kartulit
1 porgand
3 peotäit hapuoblikaid
3 keedetud muna
soola, musta pipart
hapukoort
hakitud rohelist sibulat, tilli
Haki sink ja sibul, tükelda kartul ja riivi porgand jämeda riiviga. Kuumuta sinki, sibulat ja porgandit poti põhjas võis. Lisa puljong ja kuumuta keemiseni. Lisa kartulitükid ja keeda, kuni porgand ja kartul on pehme.
Lõika hapuoblikalehed väiksemaks ja lisa supile. Keeda veel mõni minut. Maitsesta soola ja musta pipraga.
Serveeri koos hakitud muna, hapukoore ning hakitud rohelise sibula ja tilliga.
