2 kg peakapsast
500 g ebaküdooniaid
1 dl jõhvikaid või pihlakaid
1 sibul
0,5 tl musta pipart
1 tl soola
5-6 sl suhkrut
0,5 dl õli
vett
Riivi või lõika kapsas ribadeks. Puhasta ja tükelda ebaküdooniad. Haki sibul. Hauta kapsas, küdoonia ja sibul koos vähese õliga poolpehmeks. Lisa vajadusel pisut vett. Maitsesta soola ja suhkruga. Sega hulka jõhvikad või pihlakad ja hauta veel 5 minutit.
Tõsta salat ettevalmistatud purkidesse ja pastöriseeri veenõus või praeahjus 85 kraadi juures 25 minutit. Sulge purgid õhukindlalt.
