Suvine salat riisipastaga (rissoni)
Kodutohter
06.08.2021
Shutterstock

See lihtne küüslaugune salat on eriti maitsev just suviste magusate tomatitega.

4 portsjonit


 

3 dl riisikujulist pastat

250 g kirsstomateid

1 dl oliive

peotäis hakitud ürte (petersell, basiilik)

200 g tugevamaitselise juustu laaste


 

Kaste

3 sl oliiviõli

2 sl sidrunimahla

3 küüslauguküünt

1 tl mett või suhkrut

soola, musta pipart


 

Valmista kõigepealt kaste. Pane kõik kastmeained purki, lisa pressitud küülauguküüned, keera kaas peale, loksuta läbi ja jäta maitsestuma.

Keeda riisikujuline pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakil olevale õpetusele. Kalla sõelale ja loputa külma veega. Pane pasta kaussi, lisa hakitud ürdid, vala peale kolmveerand kastmest, sega ja jäta veerand tunniks maitsestuma.

Poolita tomatid kausi kohal, et mahl valguks pastasse. Viiluta oliivid. Tõsta pasta taldrikutele, pane peale tomatid ja oliiviviilud ja vala igale portsule veel sorts kastet. Tõmba juustunoaga juustust peale laaste ja kaunista basiilikulehtedega.

Sarnased artiklid