1 kg hapukapsast
50 g suitsupeekonit
2 sl võid
1 suur sibul
2 loorberilehte
5 dl vett
suhkrut
vajadusel soola
Lõika peekon ribadeks ja haki sibul. Sulata malmpoti põhjas või ja pane peekoniribad särisema. Kuumuta, kuni rasv on välja sulanud ja lisa hakitud sibul. Kuumuta segades.
Pane hapukapsas potti, lisa vesi, suhkur ja loorberilehed, sega, kata kaanega ja jäta madalal kuumusel vähemalt tunniks ajaks podisema.
Maitse ja lisa vajadusel soola ja suhkrut.
