4-6 portsjonit
700 g kanakintsuliha
2 sl hakitud värsket estragoni
1 sl värsket tüümiani
1 tl soola
1 tl suhkrut
¼ tl jahvatatud musta pipart
4 sl oliiviõli
4 väikest sibulat
4 küüslauguküünt
2 sl tomatipüreed
4 sl punast palsamiäädikat
200 g hapukoort
8 dl kanapuljongit
Maitsesta kanatükid soola, suhkru, pipra, tüümiani ja estragoniga. Haki sibulad. Pruunista kanatükid pannil kuumas õlis ja tõsta kõrvale. Keera panni all kuumust vähemaks.
Lisa vajadusel oliiviõli ja kuumuta sibulad klaasjaks. Lisa tomatipüree ja kuumuta pisut.
Pane kanatükid kastmesse, lisa palsamiäädikas. Kuumuta keemiseni. Lisa puljong ja hapukoor. Hauta madalal kuumusel umbes 30 minutit.
