Pille Enden on mitmekümne retseptiraamatu autor ja ajakirja Kodukiri köögitoimetaja. Ta leiab, et eksperimenteerida võiks nii igapäevasel toidutegemisel kui ka nüüd, augustis, hoidistega.
Eelmisel päeval keedetud kartulitest saab väga maitsva ja soodsa toidu.
600 g keedetud kartuleid
300 g kupatatud seeni
100 g sibulat
50 g võid
2 sl hakitud peterselli
2 muna
soola, pipart
Riivi kartulid, haki sibul ja seened.
End poeletis hiina kapsa nime taha varjavast pekingi kapsast saab vähese vaevaga ja kiiresti maitsva roa.
Pekingi kapsal endal kuigi erilist maitset ei ole ja Eestis lisatakse seda enamasti toorelt salatitesse, et massi anda.
Kotlette võib teha ka ilma hakklihata.
2-4 portsjonit
2 dl rukkiriivleiba
1 dl paksu hapukoort
4 dl kupatatud riisikaid
1 sibul
1 sl õli
4 keedetud kartulit
1 kimp peterselli
1 muna
1 tl soola
pisut jahvatatud musta pipart
Praadimiseks
õli
Sega riiv
Eelmisest päevast jäänud kartulitest või pudrust saab väga maitsva toidu.
4 portsjonit
5-6 g keedetud kartulet või
eelmisest päevast jäänud kartuliputru
400 g kohupiima
4 sl jahu
1 muna
soola, musta pipart
hakitud ürte (murulauk, petersell, till)
õli
Kui klassikaline quiche tehakse võitaina, peekoni, koore ja rasvase juustuga, siis see on kergem ja lahjem variant.
6 tükki
Põhi
3 dl täisteranisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
50 g võid
1 väike keedetud kartul
1 dl kohupiima
1 sl vett
Täidis
300 g taist
Pikkpoisi või kotlettidega saab ka laste menüüsse köögivilja lisada, kui sinna ohtralt porgandit, kaalikat või kapsast riivida.
4-6 portsjonit
3 porgandit
2 keedetud kartulit
½ sibulat
400 g kanahakkliha
½ dl vett
1 muna
1 tl kuivatatud harakputke
1 t