4 portsjonit
1 sl võid
3 muna
8 dl piima
4 dl täisteranisujahu
½ tl soola
2-3 dl riivitud juustu
6-8 tk tomatit
200 g kupatatud seeni
½-1 tl punet või basiilikut
1 purustatud küüslauguküüs
Haki seened. Löö munad kergelt lahti. Lisa pool piimast, jahu ja sool. Klopi tainas ühtlaseks ja lisa ülejäänud piim. Sega seened taina hulka. Määri ahjupann (30×40 cm) võiga ja kalla tainas sisse. Küpseta 200-kraadises ahjus 20 min või kuni tainas on pealt tahenenud.
Viiluta tomatid. Kata kogu pannkook õhukeste tomativiiludega ja puista peale pool riivitud juustust. Pane peale singiribad. Raputa peale purustatud maitseaine, küüslauk ja ülejäänud juust. Küpseta kooki veel 10-15 min. Serveeri koos värske salatiga.
