4 portsjonit
1 keskmine suvikõrvits
1 pakk (200 g) halloumi juustu
2 muna
praadimiseks õli
Riivi suvikõrvits jämeda riiviga ja pigista sõelal üleliigne vesi välja. Riivi juust.
Sega suvikõrvits ja juust kokku ning lisa munad. Sega ja vormi pätsid. Kuna juust on soolane, pole eraldi vaja soola panna.
Kuumuta pannil umbes ühe sentimeetri jagu õli ja prae suvikõrvitsapätsid rohkes õlis kuldpruuniks. Prae ühelt poolt vähemalt 3-4 minutit ja pööra alles siis teine külg. Nii jäävad pihvid krõbedad ega lagune keerates.
Serveeri keedtud kartuli ja hapukoorekastme või kartulisalatiga.
Halloumi juustu on kotlettides hea kasutada, sest see ei hakka kuumutamisel venima.
