Kartulipudru tegemine vajab oskust. liigselt kloppides või blenderit kasutades puutub kartul kokku hapnikuga ja see soodustab C-vitamiini lendumist. Tugevasti trampides või mikseriga töödeldes purustame tärkliseterad ja puder muutub liimjaks. Seega tuleb kartuliputru leebelt kohelda - ehk kergelt trampida - siis on vitamiinikadu väike ning puder õige konsistentsiga, pehme ja meeldiv.
Vana tõde on ka see, et kuumale pudrule tuleb lisada kuuma piima. Ja hakitud sibula võiks eelnevalt võis kergelt klaasjaks praadida.
