Küpsetamine toob rabarberis esile suurel hulgal organismile kasulikke ning vähirakkude vohamist takistavaid aineid. Nimelt näitas uuring, et rabarberis leiduvad polüfenoolid hävitavad vähirakke ja takistavad nende tekkimist ja arenemist. Arstide sõnul on näiteks leukeemia korral andnud häid tulemusi keemiaravi ja rabarberi söömise kombinatsioon. Uurijate sõnul saab rabarberis sisalduvate kasulike ainete põhjal arendada ka uusi vähivastaseid ravimeid.
Allikas: Briti Sheffieldi Hallami ülikool
