4 portsjonit
500 g lillkapsast
1 purk (250 g) valgeid ube
1 l köögiviljapuljongit
1 dl maapähklivõid (mitte magusat)
1 laimi mahl
Peale
1 dl hakitud peterselli või karulauku
soolapähkleid või
sinihallitusjuustu puru
1. Lõika lillkapsas õisikuteks ja vars viiludeks. Loputa ja nõruta oad sõelal.
2. Kuumuta köögiviljapuljongit keemiseni, lisa lillkapsas ja oad. Keeda umbes 10 minutit, kuni lillkapsas on pehme.
3. Lisa maapähklivõi ja laimimahl ning püreeri saumikseriga ühtlaseks. Tõsta kaussidesse ja kaunista hakitud peterselli, pähklite ja sinihallitusjuustuga.
Maapähklivõid tasub proovida, sest see annab supile pähklise ja sametise maitse.
