Oliiviõli on puhas kuld
Oliiviõli on Vahemere maade köögikunsti ja paljuräägitud Vahemere dieedi lahutamatu osa. Uuringud on näidanud, et just tänu oliiviõlile elatakse seal kaua ja tervelt.
Oliiviõli on oluline südamehaiguste, artriidi ja vähi ennetamisel. Oliiviõlis sisalduvad monoküllastumata rasvhapped alandavad üldkolesterooli taset ning vähendavad oksüdeerunud kolesterooli hulka. Kaks lusikatäit oliiviõli päevas alandab südamehaiguste riski tänu õlis olevatele mono-küllastatud rasvhapetele.
Külmpressõli soovitatakse kasutada eeskätt salatite ja marinaadide valmistamisel. Kuna kuumutamisel külmpressõli ainuomane maitse kaob, soovitatakse selleks otstarbeks kasutada tavalist oliiviõli.
Kui segada kaks supilusikatäit oliiviõli kahe supilusikatäie värskelt pressitud sidruni või õunamahlaga, saab segu, mis puhastab maksa ja toetab maksa tööd.
