Hernepüreesupp
kahele või eelroaks neljale
1 sl õli
1 hakitud sibul
400 g külmutatud herneid
8 dl vett
köögiviljapuljongi kuubik
1-2 dl kohvi- või kaerakoort
1 sl sidrunimahla
2 sl sulatatud juustu
pisut soola ja jahvatatud musta pipart
Kuumuta poti põhjas õli ja kuumuta seal natuke aega hakitud sibulat. Lisa herned, vesi ja puljongikuubik. Keeda madala kuumusel 5 minutit. Püreeri saumikseriga sealsamas potis. Kuumuta keemiseni, tõsta pott pliidilt ja lisa kohvi- või kaerakoor, sidrunimahl, sulatatud juust ja ülejäänud maitseained. Paku piduliku õhtusöögi eelroaks või pearoaks koos avokaado ja paprikaga võileibadega.
