4 portsjonit
16 väikest paprikat
400 g kupatatud seeni (või soolaseeni)
1 sl võid
1 suur sibul
1 küüslauguküüs
2 dl keedetud pruuni riisi
2 sl sulatatud juustu
soola, musta pipart
võid vormi määrimiseks
Lõika paprikatel varrepoolesed otsad ära ja puhasta seemnetest. Blanšeeri paprikaid 2 minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Tõsta vahukulbiga välja jahtuma.
Haki sibul, küüslauk ja seened ning kuumuta pannil võiga läbi. Lisa keedetud riis ja sulatatud juust, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta veel pisut.
Täida paprikad seguga ja pane võiga määritud ahjuvormi ja küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit.
Kastmeks sobib maitsestamata jogurt.
