4 portsjonit
250 g hapendatud porgandeid
200 g hapendatud seeni
1 sibul
1 sl võid
4 dl tangu (tatar, oder, kaer)
2,5 dl vett
1 tl soola
1 apelsin
2 sl oliiviõli
50 g rukolat
3 sl hakitud tilli ja peterselli
Tükelda porgandid kuubikuteksvõi kangideks. Haki seened ja sibul. Pane pannile võid, lisa sibulad ja kuumuta klaasjaks.
Keeda teravili pehmeks soolaga maitsestatud vees vastavalt pakil olevale õpetusele. Vala sõelale, loputa külma veega ja nõruta. Kalla kaussi ja riivi hulka hoolega pestud apelsini koor ja pigista sisse mahl. Lisa oliiviõli, rukola ja hakitud ürdid.
Sega teraviljasegu köögiviljadega. Tõsta kõik vaagnale ja juurde võib pakkuda veel jogurtikastet.
