4-5 portsjonit
200 g keedetud kartulit
50 g külma võid
90 g nisujahu
200 g külm koorene eelmise päeva seenekaste
1 muna
2 sl hapukoort
sool, pipar, till
Põhja tegemiseks riivi kartulid ja tükelda külm või. Näpi kõik koostisained tainaks. Vajuta tainas väiksema, umbes 20-sentimeetrise läbimõõduga pirukavormi põhja ja servadele. Pane pooleks tunniks külmkappi.
Sega külma seenekastme hulka muna ja hapukoor. Maitsesta soola, pipra ja värske tilliga. Vala täidis põhjale. Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit. Lase pirukal jahtuda ja taheneda. Parimalt maitseb see leigena või toatemperatuuril.
