4 muffinit
200 g hakitud seeni (külmutatud- või soolaseeni)
0,5 tl kuivatatud tüümiani
4-5 rohelise sibula vart
1 tl soola
3,5 dl nisujahu
2 tl söögisoodat
1 dl piima
2 dl maitsestamata jogurtit
0,5 dl rapsiõli
1 muna
1 dl riivjuustu
Lisaks
4 muna
1 sl võid
Kuumuta seeni pannil, kuni vedelik aurustub. Haki sibulavarred. Sega sool ja söögisooda jahuga. Lisa jahu hulka piim, jogurt ja õli. Sega hulka veel muna, seened, riivjuust, hakitud sibul.
Täida muffinivormid poolest saati tainaga. Vajuta lusikaga taina sisse lohud ja löö sinna muna. Tõsta lusikaga tainast peale. Määri pealt sulavõiga.
Küpseta 180-kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni muffinid on kuldkollased ja küpsed.
