3-6 portsjonit
4 pehmet tortillat
1 l kitsemampleid või puravikke
paar peotäit spinatit
1 sibul
pisut võid
2 dl hapukoort
soola, musta pipart
hakitud tilli
Haki sibulad, puhasta ja haki seened. Kuumuta sibulaid ja seeni pannil 3-4 minutit, lisa spinat, maitsesta soola ja pipraga ning jäta jahtuma.
Sega jahtunud seened hapukoore ja hakitud tilliga üsna paksuks seguks.
Kuumuta pannil pisut võid, tõsta sinna tortilla, kata seeneseguga ning tõsta teine tortilla peale. Pane tortilladele raskuseks peale kaas, mis on pannist väiksem. Tõsta pannilt taldrikule ja lõika kolmeks. Tee sama järgmise kahe tortillaga.
Kui seened on väga soolased, peaks neid enne natuke aega leotama.