10 portsjonit
1 kg lõhefileed
50 ml viskit
3 sl vedelat mett
3-4 sl jämedat soola
purustatud roseepipart
Aseta lõhefilee tervena klaasnõusse või fooliumile. Vala peale viski ja määri peale mesi. Pane filee 1-2 tunniks külmkappi.
Võta lõhe külmkapist välja ja raputa peale kiht soola soola ja purustatud roseepipart, ning pane filee 1,5 ööpäevaks (umbes 36 tundi) külmkappi tagasi. Umbes 15 tunni pärast keera filee klaasnõus või fooliumis ringi, et lõhe soolduks ühtlaselt.
Võta lõhe 36 tunni pärast välja, pese sool maha ja kuivata majapidamispaberiga. Maitse ühtlustamiseks võib hoida lõhet veel 1-2 päeva külmkapis.
Lõika terava noaga õhukesed viilud peolauale.
