4 portsjonit
2 väiksemat suvikõrvitsat
2 porgandit
1 väiksem porru
2 küüslauguküünt
2 dl täisterakaerahelbeid
peotäis hakitud basiilikut
soola, musta pipart
praadimiseks õli
Lisaks
hapukoort
1. Riivi suvikõrvitsad kaussi ja raputa natuke soola peale. Jäta seisma.
2. Koori ja riivi porgandid peene riiviga. Haki porru ja küüslauguküüned. Jahvata kaerahelbed kohviveskis või köögikombainis jahuks.
3. Kalla riivitud suvikõrvits sõelale ja pigista kuivemaks.
4. Sega kõik kotlettide ained kausis kokku. Lase 5 minutit maitsestuda.
5. Vormi pätsikesed ja prae kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
6. Serveeri koos hapukoorekastmega.
