1 lillkapsas
vett nii palju, et lillkapsas oleks kaetud
1 tl soola
Kaste
50 g võid
0,5 dl jahu
0,5 dl piima
150 g riivjuustu
soola
Tükelda lillkapsas potti ja lisa nii palju vett, et kapsas oleks kaetud. Kuumuta keemiseni, lisa sool ja keeda mõned minutid. Kalla sõelale nõrguma.
Sulata poti põhjas või, sega hulka jahu ja lisa piim. Kuumuta segades 5 minutit, kuni kaste pakseneb. Segada tuleb palju, et ei jääks klimpe kastme sisse. Sega hulka riivjuust ja lisa vajadusel soola.
Kalla lillkapsatükid ahjuvormi ja vala kaste peale. Küpseta 200-kraadises ahjus, kuni tekivad pruunikad laigud.
Sobib nii iseseisvaks toiduks kui ka praelisandiks.
