4 portsjonit
600 g peakapsast või lehtkapsast
2 sibulat
500 g suvikõrvitsat
1 sl õli
3 dl köögiviljapuljongit
1 purk (380 g) punaseid ube
1 purk (380 g) valgeid ube
1 sidruni riivitud koor
2 sl sidrunimahla
1 sl mett
1 tl soola
riivitud juustu
Lõika kapsas ja sibul õhukesteks ribadeks. Koori ja lõika kõrvits väikesteks tükkideks. Kuumuta köögivilju poti põhjas õlis paar minutit, kalla potti puljong, keera kuumus madalamaks ja hauta umbes 30 minutit. Lisa potti oad ja hauta kaane all veel 10 minutit.
Maitsesta soola, mee, riivitud sidrunikoore ja mahlaga. Serveerimisel puista peale riivitud juustu.
