1 kõrvits
õli
Koori kõrvits ja lõika väikesteks tükkideks. Sega kõrvitsatükid õliga.
Küpseta kõrvitsatükke 200 kraadises kuumuses 20-30 minutit, olenevalt tükkide suurusest. Sega küpsemise ajal, et tükid küpseksid ühtlaselt.
Purusta saumikseriga või köögikombainis. Püreed võib keha ka kuumaõhufritüüris ehk kufis.
Kõrvitsapüreed saab sügavkülmutada ja kasutada suppides, kastmetes ja küpsetistes. Kookides kasutamiseks või kõrvitsapüreele lisada kaneeli, ingverit ja suhkrut või piparkoogimaitseainet.
