500 g pärmi-lehttainast
400 g šampnjone või metsaseeni
1 sibul
3/4 tl soola
½ tl jahvatatud musta pipart
250 g mascarponet (või toorjuustu)
3 dl riivjuustu
1 muna (määrimiseks)
õli või võid (praadimiseks)
Puhasta ja viiluta seened ning sibul ja prae pannil läbi, kuni vedelik aurustub. Maitsesta.
Rulli tainas ahjuplaadi suuruseks ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Sega mascarpone ja riivjuust omavahel ning määri tainapõhjale. Laota peale sibula-seenesegu. Määri piruka servad munaga.
Küpseta 15 minutit 225-kraadises ahjus, kuni ääred on pruunistunud. Lase veidi jahtuda ja lõika tükkideks. Serveeri värske rukola ja lusikatäie trühvlimajoneesiga.
