200 g võid
1,5 dl suhkrut
4 dl nisujahu
1 tl söögisoodat
1 tl vanillisuhkrut
moosi, marmelaadi
tuhksuhkrut
Kuumuta potis või ja hauta mõõdukal kuumusel 5-10 minutit, vahepeal segades. Kui vaht vajub alla ja või muutub pruuniks, võta pott pliidilt ja lisa suhkur ning ära enam sega. Lase jahtuda.
Sega kokku kõik kuivad ained ja lisa või-suhkrusegule. Sega tainas ühtlaseks.
Täida lusikas tainaga ja tõmba see lusikast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 12 minutit või kuni küpsised muutuvad kuldpruuniks.
Määri jahtunud küpsistepooltele õuna-, aprikoosi- või vaarikamoosi ja suru teine küpsis peale.
Vahele sobib hästi ka sidrunimoos ehk lemon curd.
Lusikaküpsiste saladus seisneb sulatatud võis, mis annab neile täiusliku maitse. Küpsiseid võib valmistada mitu päeva ette ja peopäeval tuleb vaid tuhksuhkruga üle puistata.
