2 portsjonit
100 g riisinuudleid
2 sl rapsiõli
2 paprikat
1 suvikõrvits
2 keskmist porgandit
250 g tofut või kanatiibu
Kaste
pool tšillikauna
1 sl riivitud ingverit
3 pressitud küüslauguküünt
1 dl hoisin kastet
2,5 dl vett
1 laimi mahl
Peale
hakitud koriandrit või peterselli
röstitud pähkleid
Määri ahjuvorm (25x35 cm) õliga. Laota riisinuudlid vormi põhja.
Viiluta paprikad ja suvikõrvits, tükelda porgandid õhukesteks tikkudeks. Laota köögiviljad nuudlite peale. Tükelda tofu ja pane köögiviljadele. Kui kasutad kanatiibu, jaota need köögiviljade peale.
Sega kokku kasme ained. Nirista kaste peale, nii et tofu või kanatiivad ja köögiviljad saaksid kastmeseks.
Küpseta ahjus 20-30 minutit, kuni vedelik on nuudlitesse imbunud ja köögiviljad pehmed.
Puista peale hakitud koriandrit või peterselli ja röstitud pähkleid.
