6-8 portsjjonit
6-8 keedetud kartulit
10 karulaugu lehte
10 muna
0,5 dl koort, piima või vett
1 tl soola
musta pipart
10 kirsstomatit
2 sl õli
1. Viiluta keedetud ja jahtunud kartulid, haki karulaugulehed, poolita tomatid. Löö munad kaussi ja sega hulka vedelik ja maitseained.
2. Kuumuta pannil õli, kalla kartulitükid ja karulauk pannile. Kuumuta segades. Vala peale munasegu ja selle peale poolitatud tomatid.
3. Kergita servadest hüübivat muna, et vedel muna valguks äärtest pannile ja küpseks ühtlaselt. Kata kaanega. Võta pann pliidilt, kui omlett on keskelt veel märg ja läikiv, sest see küpseb paar minutit järelkuumuses.
