3-4 portsjonit
300-400 g sea- või loomalihaguljašši
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 sl õli
1 kaalikas
4 porgandit
1 loorberileht
2 dl keeva vett
soola, musta pipart
hakitud peterselli ja lehtsellerit
Haki sibul ja küüslauk. Koori ja tükelda porgandid ja kaalikas. Kuumuta haudepoti põhjas õli, lisa hakitud sibul ja küüslauk. Lisa lihatükid ja pruunista segades. Lisa juurviljatükid, kuumuta pisut. Kalla peale keev vesi. Maitsesta soola ja pipraga, lisaloorberileht ja osa hakitud petersellist ja lehtsellerist.
Hauta madalal kuumusel 45-60 minutit. Võta ahjust, lase pisut aega tõmmata ja puista peale ülejäänud hakitud roheline.
Kõige parem hautis tuleb malmpotis.
