4 portsjonit
0,5 l köögiviljapuljongit
1 sl õli
400 g pastat
1 sibul
2 küüslauguküünt
200 g šampinjone või metsaseeni
2 paprikat
200 g herneid (värskeid või külmutatud)
paar oksa värsket tüümiani
soola, musta pipart
1-2 dl kohvikoort
riivjuustu
Haki sibul ja küüslauguküüned, viiluta seened, tükelda paprikad.
Kuumuta poti põhjas õli ja kuumuta pisut sibulaid ja küüslauguküüsi. Lisa seened, tüümianioksad, herned, paprika ning sool. Kuumuta pisut segades ja vala potti puljong ja lisa spagetid. Keeda, kuni spagetid on parajalt küpsed, kuid mitte liiga pehmed. Jälgi vedelikku, et spagetid liiga kuivaks ei jääks. Vajadusel vala pisut puljongit juurde.
Lisa lõpuks koor, sega, ning maitsesta musta pipra ja vajadusel soolaga. Raputa peale riivjuustu.
