8 tükki
3-4 dl vaarikaid
100 g võid
2,5 +1 sl suhkrut
3 muna
250 g ricotta juustu või kohupiima
1 tl vanillisuhkrut
1 tl jahvatatud kardemoni
5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
100 g riivitud valget šokolaadi
võid ja riivsaia vormi määrimiseks
tuhksuhkrut
Vahusta toasoe või ja suhkur, lisa segades ükshaaval munad. Lisa ricotta või kohupiim ja sega ühtlaseks. Lisa vähehaaval jahu, kuhu on segatud küpsetuspulber, vanillisuhkur ja kardemon. Ära liiga palju enam sega. Sega üks detsiliiter vaarikaid õrnalt taina hulka. Kalla tainas võiga määritud ja riivsaiaga üle puistatud vormi. Pane peale ülejäänud vaarikad ja riivi peale valget šokolaadi ja lusikatäis suhkrut.
Küpseta 180-kraadises ahjus 50-60 minutit. Lase jahtuda, puista peale tuhksuhkrut ja serveeri koos vanillijäätise või -kastmega.
