4 portsjonit
400 g broileri fileed
2 muna
soola, pipart
2,5 dl riivsaia
õli või võid
1 sidrun
anšoovisefileesid
kappareid
Loputa ja kuivata fileed. Vajuta fileed rusikaga või tao ettevaatlikult lihahaamriga õhukeseks.
Löö muna taldrikule ja sega kahvliga. Sega maitseained riivsaiaga. Keera fileesid munas ja siis riivsaias. Prae võis.
Järelejäänud Viini šnitslid võib panna hommikul võileiva peale.
