Aeglasel tulel hautamine annab kastmele küllusliku maitse.
6-8 portsjonit
1 kg veiseliha (mida pehmem tükk, seda kiiremini valmib)
200 g väherasvast peekonit
2 porgandit
paar sellerivart
2 sibulat
3 küüslauguküünt
200 g šampinjone
1 pudel punast veini
Värske kala vastu ei saa miski, aga ka külmutatud kalast saab maitsva toidu.
4 portsjonit
400 g külmutatud valge kala fileed
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 tl õli
1 tl karrit
1 tl paprikapulbrit
3 dl kohvikoort
2 sl magusat tšillikastet (soovi korral)
0,5
Õuna sobib maksa ja sibulaga hästi kokku.
4 portsjonit
400 g maksa (sea, looma)
1 sl õli
2 sibulat
2 haput õuna
1 tl soola
0,5 tl rosee- või musta pipart
Lõika maks viiludeks ja vajadusel eemalda kiled. Koori ja viiluta sibulad.
Lihtne ja väga maitsev hautis, mis võtab vähe aega.
Magushapu kana-köögiviljahautis
2 portsjonit
400 g kana rinna- või kintsuliha
1 porgand
2 porrut
2 punast sibulat
2 erivärvilist paprikat
1 sl rapsi- või oliivõli
2 sl mett
2 sl valget palsamiäädikat
Kevadiste muutlike ilmadega söö rohkem sooja andvaid ja vürtsikamaid toite – selleks sobib suurepäraselt tervislik kanahautis.
4 portsjonit
400 g kanafileetükke
500 g porgandeid
150 g külmutatud spinatit
4 dl kookospiima
1 purk kikerherneid
1 sibul
2 k
Õunasiidris koos õuntega hautatud sealiha on tuntud Normandia köögi klassika, kuid sobib ka Eesti köögi kullavaramusse. Pikk haudumine muudab liha pehmeks, samal ajal kui leem podiseb mõnusalt tummiseks.