Koore-tomatikastmes vorm on nii maitsev, et järgmiseks päevaks ei jää midagi.
4 portsjonit
350 g pastat (penne)
400 g kanafilee ribasid
soola, musta pipart
2 sl oliiviõli
2 sl võid
1hakitud sibul
2 sl tomatipüreed
1 purk (400 g) purustatud tomateid
3
Selle salati tegemiseks on mõistlik osta köögiviljad turult või mõnest talust, kus loodetavasti on kasutatud vähem keemilisi kasvusoodustajaid, mis võivad hapendusprotsessi rikkuda.
Sügis on päriselt kohal ja pole paremat aega tervislikuks hapendatud sa
Grillides võib mõned salveilehed visata sütele.
4 portsjonit
4 sea välisfileelõiku
4 tl rapsiõli
soola, valget pipart
8 salveilehte
1 dl kuiva valget veini või
poole sidruni mahl
Maitsesta pool tundi toatemperatuuril olnud lihatükid soola ja pipraga
Kevadised räimed on suured ja prisked, neist võib valmistada palju erinevaid toite.
8 portsjonit
500 g räimefileesid
1 kg kartuleid
250 g porrut
peotäis tilli
3 sl võid
0,5 sidruni mahl
3 dl kohvi- või vahukoort
100 g hapukoort
1 sl Dijon`i sinepit
1
Põdrakanepi noori lehti saab tarvitada varakevadest peale toiduks.
Hästi peeneks hakitult võib neid segada toorsalatitesse, kastmetesse, kasutada suppide, liha- ja kalatoitude maitserohelisena.
Põdrakanepi noori võrseid kutsutakse vaese mehe spargliks.
Kalakotlette võib teha ka värskest ahvena- või haugifileest.
4-6 portsjonit
400 g jahuseid kartuleid (u 6 tk)
400 g nahata külmutatud kalafileed
1 sl sidrunimahla
1 muna
0,5 tl soola
musta pipart
1 väike sibula
0,5 dl hakitud rohelist sibulat
võid või
Kui värsket kala parajasti pole, saab kalakotlettides kasutada külmutatud kala.
4 portsjonit
400 g jahuseid kartuleid (u 6 tk)
400 g nahata valge kala fileed (külmutatud või värske)
1 väike sibul
1 muna
1 sl sidrunimahla
0,5 tl soola
musta pipart
0,5