4 portsjonit
400 g väiksemaid kartuleid
1 suur sibul
5 muna
õli
soola, pipart
Koori ja lõika toored kartulid ja sibulad õhukesteks viiludeks. Kuumuta pannil õli ja prae kartuleid ettevaatlikult segades 20 minutit. Tõsta pannilt kaussi või vaagnale.
Klopi kausis munad, sega hulka sool ja pipar ning kartuli-sibulasegu.
Vala segu kuumale pannile. Kui muna on peaaegu hüübinud, kata pann taldrikuga ja keera pann tagurpidi. Libista kartulikook taldrikult tagasi pannile ja küpseta ka teiselt poolt kuldpruuniks.
Lase jahtuda ja lõika tükkideks. Serveeri koos toorsalatiga.
