1 vormileib
4 dl vett
1 pakk kuivpärmi
1 tl soola
1 sl mett
2 dl kartulipüreed
4 dl gluteenivaba tatrajahu
4 dl gluteenivaba kaerajahu
Peale
2 tl mett
2 sl vett
kaerahelbeid
Sega kuivpärm sooja veega (40-45°). Lisa sool, mesi ja kartulipüree ning pool jahudest. Sega tainas ühtlaseks ja jäta umbes 20 minutiks rätiku alla kerkima.
Sõtku hulka ülejäänud jahud ja kalla tainas küpsetuspabeiga vooderdatud leivavormi. Jäta 30 minutiks kerkima.
Sega vesi ja mesi ning pintselda seguga leiba. Puista peale kaerahelbeid.
Küpseta leiba 200-kraadises ahjus 40-45 minutit.
